НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР
НАЦИОНАЛЬНОЙ АКАДЕМИИ НАУК БЕЛАРУСИ
ПО ПРОДОВОЛЬСТВИЮ

Отдел кондитерской и масложировой продукции

Начальник отдела

Бабодей Валентина Николаевна, тел. +375(17) 361-11-21

                                                          e-mail: 2945684@mail.ru

 

Группа по кондитерской отрасли

Специалисты тел.+375 (17) 396-34-40, e-mail: npc-candy@tut.by

Томашевич Светлана Евгеньевна, канд. техн. наук

Гершончик Ксения Николаевна, канд. техн. наук

Вислоухова Светлана Николаевна

Шугаева Татьяна Вячеславовна

 

Группа по масложировой отрасли

Специалисты, тел. +375(17) 397-56-84

Пчельникова Анна Владимировна

 

Основные направления деятельности:

• проведение научно-исследовательских работ по созданию новых  технологий и видов продукции;

• разработка нормативной и технологической документации (СТБ, РД, регламенты, ТУ, ТИ, РЦ);

• разработка новых и пересмотр действующих норм расхода сырья и вспомогательных материалов для предприятий-заказчиков;

• оказание методической и практической помощи предприятиям по вопросам совершенствования технологии, технохимического контроля, улучшения качества выпускаемой продукции;

• организация и проведение заседаний ЦДК, семинаров, Дней качества.

Специалистами отдела разработаны:

• ряд государственных стандартов Республики Беларусь на кондитерскую и масложировую продукцию и методы испытаний;

• технические условия на кондитерскую и масложировую продукцию;

• типовой технологический регламент на изготовление рафинированного дезодорированного рапсового масла и другой масложировой продукции;

• новые кондитерские изделия для детей дошкольного и школьного возраста (карамель леденцовая и с начинками, зефир, ирис, шоколад, печенье), а также кондитерские изделия профилактического питания, с пониженной сахароемкостью;

• продукты бутербродные (спреды), характеризующиеся сбалансированным жирнокислотным составом и повышенным содержанием микроэлементов;

• средства личной гигиены для детей (крем-мыло, шампунь).

 

Разработки отдела технологий кондитерской и масложировой продукции:

масложировая отрасль

кондитерская отрасль

Мы не гарантируем корректную работу сайта в браузерах Internet Explorer 6 и Internet Explorer 7. Обновите, пожалуйста, Ваш браузер до версии Internet Explorer 8 или до более поздней версии.