НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР
НАЦИОНАЛЬНОЙ АКАДЕМИИ НАУК БЕЛАРУСИ
ПО ПРОДОВОЛЬСТВИЮ

Материалы конференций

Материалы XIII Международной научно-практической конференции

ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

1-2 октября 2014

Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы ХVI Междунар. науч.-практ. конф. (Минск, 5-6 окт. 2017 г.) / Нац. акад. наук Беларуси, РУП <Научно- практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию> : редкол.: З. В. Ловкис [и др.]. - Минск : Беларуская навука, 2017. - 340 с.
ISBN 978-985-08-2196-6.

Сборник составлен по материалам докладов, представленных на ХVI Международную научно-практическую конференцию <Инновационные технологии в пищевой промышленности>. Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области технологий, процессов и аппаратов пищевых производств, продуктов функционального и специального назначения, вопросы оценки и контроля качества продовольственного сырья и пищевой продукции.

Мы не гарантируем корректную работу сайта в браузерах Internet Explorer 6 и Internet Explorer 7. Обновите, пожалуйста, Ваш браузер до версии Internet Explorer 8 или до более поздней версии.