НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР
НАЦИОНАЛЬНОЙ АКАДЕМИИ НАУК БЕЛАРУСИ
ПО ПРОДОВОЛЬСТВИЮ

2010 год

   Ловкис, З.В. качество и безопасность пищевых продуктов: учеб. пособие для студентов высших учебных заведений по специальности "Химия", "Товароведение и экспертиза товаров" / З.В. Ловкис [и др.]. - Минск : ИВЦ Минфина, 2012. - 398с.
   В учебном пособии рассматриваются вопросы формирования органолептических свойств продовольственного сырья и готовых к употреблению пищевых продуктов, дана характеристика основных пищевых компонентов, а также чужеродных веществ биологическтго и химического происхождения. Пособие дополнено лабораторным практикумом.

Мы не гарантируем корректную работу сайта в браузерах Internet Explorer 6 и Internet Explorer 7. Обновите, пожалуйста, Ваш браузер до версии Internet Explorer 8 или до более поздней версии.