НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР
НАЦИОНАЛЬНОЙ АКАДЕМИИ НАУК БЕЛАРУСИ
ПО ПРОДОВОЛЬСТВИЮ

2007 год

1. Ловкис, З.В. Технология крахмала и крахмалопродуктов: учебное пособие / З.В. Ловкис, В.В. Литвяк, Н.Н. Петюшев. - Минск : Асобны, 2007. -178 с.
В учебном пособии рассмотрены: строение крахмала, химические и физические свойства крахмала; биохимические взаимопревращения крахмала в клетке; виды нативных крахмалов и способы их получения; виды модифицированных крахмалов и сахаристых крахмалопродуктов, особенности их получения и использования; приведены основные механизмы химических реакций, протекающих при модификации крахмала, а также теория ферментативного и кислотного гидролиза крахмала.

2. Мисун, Л.В. Инженерная экология в АПК : пособие для студентов инженерных специальностей сельскохозяйственных ВУЗов / Л.В. Мисун, И.Н. Мисун, В.М. Грищук; под редакцией профессора Л.В. Мисуна. - Минск : БГАТУ, 2007. -302с.

Мы не гарантируем корректную работу сайта в браузерах Internet Explorer 6 и Internet Explorer 7. Обновите, пожалуйста, Ваш браузер до версии Internet Explorer 8 или до более поздней версии.