Республиканский семинар «Перспективные направления совершенствования технологий производства консервированных продуктов»

8-9 июня 2016 года в РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» состоялся двухдневный республиканский семинар «Перспективные направления совершенствования технологий производства  консервированных продуктов» для руководителей и специалистов  предприятий, занимающихся выпуском консервированных продуктов, в том числе замороженных. В семинаре приняли участие 70 человек из 38 организаций республики.

На семинаре  рассмотрены вопросы состояния отечественного рынка консервированных продуктов и мировые тенденции развития консервирования плодов и овощей, задачи и возможности совершенствования  технологической и технической оснащенности отечественных предприятий для освоения  выпуска перспективных  видов продукции.

На семинар были приглашены   представители ряда фирм-изготовителей технологического оборудования из Италии, Дании, Франции, России, которые рассказали присутствующим о своих последних разработках, познакомили с видеоматериалами работы  технологических линий в условиях реального производства.

Во второй день семинара состоялось  посещение ряда промышленных объектов РУП «Толочинский консервный завод», в том числе, нового сокового цеха, производства вина, овощехранилища и фруктохранилища с предпродажной подготовкой фруктов и овощей, промышленного сада. Участники семинара обменялись опытом, состоялся заинтересованный разговор по проблемам переработки плодоовощного сырья, наметили направления возможной кооперации с учетом имеющегося технического потенциала конкретных предприятий.

На семинаре проведена церемония награждения победителей конкурса «Хрустальное яблоко – 2016», который состоялся в  девятый раз и пользуется большой популярностью среди предприятий-изготовителей консервов, так как продукция оценивается профессиональным жюри – членами Центральной дегустационной комиссии. Конкурс проводится в 9 номинациях продукции в виде закрытой дегустации. Победа в конкурсе – это признание качества продукции профессионалами.

Для участников семинара была подготовлена содержательная культурная программа с посещением премьеры спектакля в Государственном молодежном театре и ознакомлением с культурно-историческими достопримечательностями  Толочинского района.