Республиканский семинар «Перспективные направления совершенствования технологий производства консервированных продуктов»
8-9 июня 2016 года в РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» состоялся двухдневный республиканский семинар «Перспективные направления совершенствования технологий производства консервированных продуктов» для руководителей и специалистов предприятий, занимающихся выпуском консервированных продуктов, в том числе замороженных. В семинаре приняли участие 70 человек из 38 организаций республики.
На семинаре рассмотрены вопросы состояния отечественного рынка консервированных продуктов и мировые тенденции развития консервирования плодов и овощей, задачи и возможности совершенствования технологической и технической оснащенности отечественных предприятий для освоения выпуска перспективных видов продукции.
На семинар были приглашены представители ряда фирм-изготовителей технологического оборудования из Италии, Дании, Франции, России, которые рассказали присутствующим о своих последних разработках, познакомили с видеоматериалами работы технологических линий в условиях реального производства.
Во второй день семинара состоялось посещение ряда промышленных объектов РУП «Толочинский консервный завод», в том числе, нового сокового цеха, производства вина, овощехранилища и фруктохранилища с предпродажной подготовкой фруктов и овощей, промышленного сада. Участники семинара обменялись опытом, состоялся заинтересованный разговор по проблемам переработки плодоовощного сырья, наметили направления возможной кооперации с учетом имеющегося технического потенциала конкретных предприятий.
На семинаре проведена церемония награждения победителей конкурса «Хрустальное яблоко – 2016», который состоялся в девятый раз и пользуется большой популярностью среди предприятий-изготовителей консервов, так как продукция оценивается профессиональным жюри – членами Центральной дегустационной комиссии. Конкурс проводится в 9 номинациях продукции в виде закрытой дегустации. Победа в конкурсе – это признание качества продукции профессионалами.
Для участников семинара была подготовлена содержательная культурная программа с посещением премьеры спектакля в Государственном молодежном театре и ознакомлением с культурно-историческими достопримечательностями Толочинского района.