НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР
НАЦИОНАЛЬНОЙ АКАДЕМИИ НАУК БЕЛАРУСИ
ПО ПРОДОВОЛЬСТВИЮ

Семинар

Семинар «Пути развития консервной отрасли республики на основе опыта  предприятий частной формы собственности»

 

 

ДОРОГУ ОСИЛИТ ИДУЩИЙ!

         В Республике стало традицией ежегодное проведение Научно-практическим  центром НАН Беларуси по продовольствию выездных семинаров для руководителей и специалистов по переработке плодоовощной продукции. Семинары прошли в Могилевской области на базе ОАО «Быховский консервно-овощесушильный завод», в Гомельской области на базе КСУП «Брилево», КСУП «Восход», ОАО «Мозырьсоль», Туровском филиале ОАО «Туровщина», в Минской области на базе  Столбцовского филиала ОАО «Городейский сахарный комбинат», в Гродненской области на базе УДП «Гродненский консервный завод» и «Фирмы АВС» ООО.

22-23 июля 2015 г. очередной семинар проведен на базе ОАО «Савушкин продукт». Тема семинара: «Пути развития консервной отрасли республики на основе опыта  предприятий частной формы собственности». Организатором семинара выступил РУП «НПЦ НАН Беларуси по продовольствию» при финансовой поддержке концерна «Белгоспищепром» и ОАО «Савушкин продукт».

В его работе приняли участие 80 представителей 33 предприятий республики, занимающихся производством плодоовощных консервов и замороженных консервированных продуктов.

Работу семинара открыли генеральный директор РУП «НПЦ НАН Беларуси по продовольствию» Ловкис З.В. и заместитель председателя концерна «Белгоспищепром» Михальцевич М.Ю. Они подчеркнули актуальность и значимость проводимого мероприятия. Возможность поделиться опытом, почерпнуть для себя новые знания, пообщаться с коллегами в современном мире конкуренции и корпоративной закрытости информации – величайшая роскошь и достояние, которые в силу своего менталитета мы иногда не ценим.

От имени Брестского исполнительного комитета участников семинара приветствовала первый заместитель председателя комитета по экономике Палейко Т.А., которая ознакомила присутствующих с опытом развития экономики региона.

Вопросы государственно-частного партнерства и подготовки его законодательной базы осветил депутат Палаты представителей Национального собрания Республики Беларусь Бороденя В.А.

С анализом работы консервной отрасли республики, постановочными задачами повышения ее эффективности ознакомила присутствующих начальник отраслевого отдела концерна «Белгоспищепром» Андреева Е.А.

Опытом работы поделились генеральный директор ОАО «Савушкин продукт» Савчиц А.В., учредитель ИООО «Вастега» Панкова А.В., учредитель ИООО «БЕЛ-ОБСТ» Харьков В.И., директор СООО «Оазис Дистрибьюшн» Белов Г.Е. У каждого из них свой взгляд на построение и функционирование бизнеса в области консервированных продуктов, но общие подходы едины – без личной инициативы руководителя, ответственного и творческого отношения к работе команды специалистов успеха добиться невозможно. Только высокое качество продукции, ее востребованность на рынке, ориентированность на запросы потребителей и мобильность производства  могут обеспечить устойчивый положительный результат бизнеса в области продуктов питания.

На семинаре были затронуты вопросы создания собственных сырьевых зон предприятий переработки. На примере Крестьянского фермерского хозяйства «Ягодка» было показано, как можно работать с ягодными культурами, развивать сырьевую базу малораспространенных видов ягодных культур голубики и клюквы, а также их переработку на высокоценные соковые продукты прямого отжима.

 

Вопросы научного сопровождения предприятий отрасли, независимо от их ведомственной подчиненности и форм собственности, осветила начальник отдела консервирования пищевых продуктов РУП «НПЦ НАН Беларуси по продовольствию» Павловская Л.М. Все разработки ученых имеют практическую направленность и способствуют, как технологическому совершенствованию процессов производства, так и созданию новых видов продукции, улучшению ее полезных свойств и качественных характеристик. За последние 4 года было разработано 7 СТБ, 19 изменений к СТБ; 8 – технических условий, 41 изменение к техническим условиям, 24 технологические инструкции на процессы производства продукции и 327 новых видов консервов. Все запросы предприятий отрасли в полном объеме помогают решать ученые, особенно это ярко проявилось на этапе широкомасштабной модернизации отрасли. Ученые помогали производственникам осваивать новое технологическое оборудование, выявлять и использовать максимальные его технические возможности, создавая оптимальные режимы переработки сырья.

Кроме того очень важна и нужна просветительная работа среди специалистов отрасли. Научные работники стали поистине объединяющим и координирующим звеном всей отраслевой технологической службы.

Участники семинара ознакомились с практикой производства соковой продукции на ОАО «Савушкин продукт» и замороженных продуктов на ИООО «Терсет – Вест.

В рамках семинара прошла процедура подведения итогов и награждения победителей отраслевого конкурса лучших консервированных продуктов – «Хрустальное яблоко – 2015».

В год 70-летия Великой Победы, встречаясь на священной брестской земле, участники семинара отдали дань памяти и уважения героизму защитников Брестской крепости, посетив мемориал «Брестская крепость –герой».

На волне высокого патриотизма, профессионального единения и личной ответственности каждого из присутствующих за состояния отрасли завершилась 2-х дневная работа отраслевого семинара.

Видео об итогах семинара и конкурса "Хрустальное яблоко - 2015"

Мы не гарантируем корректную работу сайта в браузерах Internet Explorer 6 и Internet Explorer 7. Обновите, пожалуйста, Ваш браузер до версии Internet Explorer 8 или до более поздней версии.