НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР
НАЦИОНАЛЬНОЙ АКАДЕМИИ НАУК БЕЛАРУСИ
ПО ПРОДОВОЛЬСТВИЮ

Республиканский научно-практический семинар «Качество – категория экономическая»

25-26 июля 2018 года в городе Столин состоялся двухдневный республиканский научно-практический семинар «Качество – категория экономическая» для руководителей и специалистов  предприятий, занимающихся выпуском консервированных продуктов.

В работе семинара приняли участие представители 30 предприятий и организаций разных форм собственности и ведомственной подчиненности. Семинар позволил всесторонне обсудить вопросы повышения  качества продукции как важнейшей составляющей экономической безопасности страны.

На семинаре  рассмотрены вопросы состояния отечественного рынка консервированных продуктов  и конкурентной среды, новые подходы и требования по соблюдению законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения,  состояния дел и применяемые меры предприятиями Белкоопсоюза по заготовке качественного плодоовощного сырья для промышленной переработки, новые подходы в оценке качества консервов. Участникам семинара были представлены результаты мониторинговых исследований плодоовощного сырья и консервированной продукции, озвучены новые направления развития индустрии соусной продукции, представлена информация об основных нарушениях требований технических регламентов при реализации продуктов питания в розничной торговле.

Участники семинара поделились опытом организации работы под СТМ (собственной торговой маркой). Изготовление продукции по заказам торговых сетей и крупных зарубежных фирм-производителей в последнее время достаточно часто  используется в производственной практике и имеет свои тонкости не только в правовых, но и в вопросах качества .

Для участников семинара была организована  «школа» передового опыта с  посещением ряда промышленных объектов Столинского района, в том числе, ОАО «Горынский агрокомбинат», фермерское хозяйство «Ольшаны», КУПП «Маньковичи»..

Состоялся заинтересованный разговор по проблемным вопросам переработки плодоовощного сырья, его качества  и качества консервированной продукции, участники семинара наметили направления возможной кооперации с учетом имеющегося технического потенциала конкретных предприятий и ассортимента  перерабатываемого сырья.

Специалисты  Центра по продовольствию смогли еще раз уточнить направления научных исследований с учетом запросов производственников, оценить свою роль, как координирующую в области обоснования технологических приемов и подходов для обеспечения высокого качества отечественной консервированной продукции, методическую  и  просветительную для повышения квалификации технологических кадров предприятий.

На семинаре проведена церемония награждения победителей конкурса «Хрустальное яблоко – 2018», который состоялся в  одиннадцатый раз и пользуется большой популярностью среди предприятий-изготовителей консервов, так как продукция оценивается профессиональным жюри – членами Центральной дегустационной комиссии. Конкурс проводится в 9 номинациях продукции в виде закрытой дегустации. Победа в конкурсе – это признание качества продукции профессионалами.

Вручение призов победителям проводилось в торжественной обстановке с участием  коллективов художественной самодеятельности  Столинского дома культуры.

Завершился  семинар обзорной экскурсией по историческим местам Пинска – столицы белорусского полесья.

Участники семинара были удовлетворены содержанием и организацией  семинара, предложили сохранить и развивать формат проведения мероприятия, как  важного  инструмента взаимодействия науки и производства.

Мы не гарантируем корректную работу сайта в браузерах Internet Explorer 6 и Internet Explorer 7. Обновите, пожалуйста, Ваш браузер до версии Internet Explorer 8 или до более поздней версии.