НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР
НАЦИОНАЛЬНОЙ АКАДЕМИИ НАУК БЕЛАРУСИ
ПО ПРОДОВОЛЬСТВИЮ

Республиканский научно-практический семинар «Основные факторы формирования позитивного имиджа консервированных продуктов от поля до стола»

10-11 июля 2019 года состоялся республиканский научно-практический семинар «Основные факторы формирования позитивного имиджа консервированных продуктов от поля до стола» для руководителей и специалистов  предприятий, занимающихся выпуском консервированных продуктов.

В работе семинара приняли участие представители 25 предприятий и организаций разных форм собственности и ведомственной подчиненности. Рассмотривались вопросы состояния отечественного рынка консервированных продуктов; рынка фруктовых и овощных консервов России, их современное состояние и перспективы развития; приведены основные положения маркетингового инструментария разработки, создания, производства и продаж высокотехнологичных товаров в условиях цифровизации бизнеса. Участникам семинара были представлены выступления:  о значимости PR-мероприятий в продвижении продуктов питания на рынках; о выгодной продаже товаров с точки зрения эксперта в области управленческих решений и аналитики; об органическом производстве продуктов питания. Подробно представлена информация о маркировке пищевой продукции, об ее полезных свойствах и порядке подтверждения; о месте и роли технологических факторов в формировании положительного имиджа консервированных продуктов, о повышении их качества.

Участники семинара были ознакомлены с возможностями исследований консервированных продуктов в Республиканском контрольно-испытательном комплексе по качеству и безопасности продуктов питания РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию» с посещением лабораторий.

В рамках семинара была проведена церемония награждения победителей конкурса «Хрустальное яблоко – 2019», который состоялся в двенадцатый  раз.  Конкурс пользуется большой популярностью среди предприятий-изготовителей консервов, так как продукция оценивается профессиональным жюри – членами Центральной дегустационной комиссии. Конкурс проводился в 9 номинациях продукции в виде закрытой дегустации. Победа в конкурсе – это признание качества продукции профессионалами.

Вручение призов победителям проводилось в торжественной обстановке с участием заслуженного коллектива РБ «Академический ансамбль песни и танца Вооруженных сил РБ».

Состоялся заинтересованный разговор по проблемным вопросам переработки плодоовощного сырья от поля до стола, качества консервированной продукции и вывода ее на рынок с формированием позитивного имиджа,  учитывая запросы потребителей (органические продукты, соответствие принципам здорового питания, продукты профилактического назначения и т. д.).

Специалисты Центра по продовольствию смогли еще раз уточнить направления научных исследований с учетом запросов производственников, оценить свою роль, как координирующую в области обоснования технологических приемов и подходов для обеспечения высокого качества отечественной консервированной продукции, методическую  и  просветительную для повышения квалификации технологических кадров предприятий.

Для участников семинара была организована выездная «школа» передового опыта с посещением ряда промышленных объектов Минской области, в том числе, ПУП «Стародорожский плодоовощной завод», ОАО «Слуцкий сахарорафинадный комбинат», ОАО «Рыбокомбинат «Любань», ОАО «Слуцкий уксусный завод».

Завершился семинар посещением культурно-исторических мест Слуцкого района.

Участники семинара высоко оценили организацию  семинара, предложив сохранить и развивать формат проведения таких мероприятий как важного инструмента взаимодействия науки и производства.

Мы не гарантируем корректную работу сайта в браузерах Internet Explorer 6 и Internet Explorer 7. Обновите, пожалуйста, Ваш браузер до версии Internet Explorer 8 или до более поздней версии.