НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР
НАЦИОНАЛЬНОЙ АКАДЕМИИ НАУК БЕЛАРУСИ
ПО ПРОДОВОЛЬСТВИЮ

Межведомственный координационный совет по проблемам питания при Национальной академии наук Беларуси

14 февраля 2019 г. в здании Президиума Национальной академии наук Беларуси состоялось заседание Межведомственного координационного совета по проблемам питания (создан при Национальной академии наук Беларуси, приказом НАН Беларуси №17 от 10.02.2014 г).

На заседании присутствовали: академики отделений НАН Беларуси, директора организаций, находящихся в ведении НАН Беларуси, представители Министерства здравоохранения РБ, Министерства образования РБ, УО «Могилевский государственный университет продовольствия», УО «Гродненский государственный медицинский университет». Работа совета освещалась средствами массовой информации (газеты «Навука», «Медицинский вестник», телеканал «СТВ»).

Проводил заседание Межведомственного совета Председатель Президиума НАН Беларуси Гусаков Владимир Григорьевич.

Основной вопрос, который рассматривался на заседании – функциональные продукты питания: научные основы разработки, производства и потребления.

Заместитель генерального директора по стандартизации и качеству продуктов питания РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию», кандидат технических наук, доцент Моргунова Елена Михайловна в своем докладе «Инновации на рынке функционального питания» остановилась на основных проблемах питания населения Республики Беларусь, подчеркнув необходимость интенсификации роста функциональных пищевых продуктов в стране. Для развития производства функциональных пищевых продуктов в РБ необходима координация деятельности как разработчиков и производителей ингредиентов и готовых пищевых продуктов, так и непосредственно научных организаций в рамках государственных программ.

Далее в докладе был приведен обзор функциональных продуктов питания, разработанных на базе Научно-практического центра НАН Беларуси по продовольствию: хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, молочных и мясных продуктов, плодоовощной продукции, кондитерских изделий. Отдельно следует выделить продукты для детского питания, ассортимент которых составляет  более 350 наименований: кисломолочные продукты, биопродукты, йогурты для детского питания, сухие молочные продукты, мясо-растительные консервы, соковая продукция, фруктовые и овощные пюре, консервы  функционального и профилактического  назначения (в т.ч. без добавления сахара), кондитерские и пищеконцентратные изделия, обогащенные витаминами и микронутриентами, макаронные изделия (в том числе, безглютеновые, обогащенные витаминами и пищевыми волокнами).

В конце своего выступления Елена Михайловна привела перспективные направления развития рынка функциональных продуктов питания в Республике Беларусь: создание технологий производства обогащенных незаменимыми компонентами, диетических, лечебных и профилактических продуктов питания, функциональных и специализированных продуктов, в том числе для детей различных возрастных групп в организованных коллективах; разработка современных высокочувствительных методов и методик контроля показателей, определяющих качество, безопасность сырья и функциональность продуктов питания. Особое внимание было уделено необходимости проведения независимой технической и технологической экспертизы на государственном уровне при создании нового производства и технического перевооружения действующего, подчеркнута необходимость проведения мониторинга рынка традиционных видов продукта и составления  прогноза вывода на рынок новых продуктов функционального назначения. Важным моментом в данном вопросе станет совершенствование и создание законодательной базы нормативного регулирования качества, безопасности и пищевой ценности продуктов функционального и специализированного назначения.

В целях развития научных исследований в области качества и безопасности пищевой продукции участники совещания отметили необходимость проведения фундаментальных, поисковых и проблемно-ориентированных прикладных научных исследований, направленных на:

1. выявление и оценку воздействия пищевых продуктов на здоровье на-селения, создающих недопустимый (неприемлемый) риск для жизни и здоровья человека либо недопустимый риск для жизни и здоровья будущих поколений;

2. актуализацию норм физиологических потребностей и рекомендуемых величин суточного потребления пищевых и биологически активных веществ для различных групп населения;

3. оценку риска для здоровья человека, (включая риски опосредованного характера, обусловленные воздействием факторов окружающей среды, изме-няющихся в результате взаимодействия с загрязнителями и пищевыми добавками, в том числе с антибиотико-резистентными микроорганизмами в пищевой продукции), новых и потенциально опасных контаминантов пищевой продукции химической и биологической природы и обоснование нормативов их содержания в пищевой продукции;

4. разработку высокочувствительных аналитических методов обнару-жения, идентификации и количественного определения опасных, потенциально опасных загрязнителей пищевой продукции, а также пищевых добавок, биоло-гически активных веществ в пищевой продукции;

5. разработку инновационных технологий глубокой переработки сель-скохозяйственного сырья для получения новых видов специализированной, функциональной и обогащенной пищевой продукции;

6. создание доступных методов подтверждения заявляемой эффектив-ности специализированной, функциональной и обогащенной пищевой продук-ции, в том числе с использованием современных геномных и постгеномных тех-нологий;

7. разработку инновационных технологий ранней диагностики, прогно-зирования, профилактики и диетотерапии алиментарно-зависимых заболеваний;

8. разработку рекомендаций по алиментарной профилактике наиболее распространенных неинфекционных заболеваний на основе результатов мони-торинга состояния питания и здоровья населения.

Мы не гарантируем корректную работу сайта в браузерах Internet Explorer 6 и Internet Explorer 7. Обновите, пожалуйста, Ваш браузер до версии Internet Explorer 8 или до более поздней версии.