НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР
НАЦИОНАЛЬНОЙ АКАДЕМИИ НАУК БЕЛАРУСИ
ПО ПРОДОВОЛЬСТВИЮ

II Международный конгресс «Наука, питание и здоровье»

3-4 октября 2019 года состоялся II Международный конгресс «Наука, питание и здоровье», организатором которого выступил РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» Работа конгресса освещалась средствами массовой информации.

Пленарное заседание конгресса было проведено 3 октября 2019 года в большом конференц-зале НАН Беларуси. В работе пленарного заседания приняли участие более 200 человек из более чем 75 организаций Беларуси, России, Литвы, Латвии, Турции, в том числе представители Министерства сельского хозяйства и продовольствия РБ,  Министерства здравоохранения РБ, Государственного комитета по стандартизации РБ,  Национальной академии наук Беларуси, Белорусского государственного института стандартизации и сертификации, концерна «Белгоспищепром», Латвийской академии сельскохозяйственных и лесных наук (Латвия), Института питания Каунасского технологического университета (Литва), Литовской метрологической ассоциации (Литва), сельскохозяйственного факультета Сельчукского университета (г. Коний, Турция), ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи» (г. Москва, Российская Федерация), ФГБНУ «Научно-исследовательский институт детского питания» − филиал ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии» (г. Истра, РФ),  ФГБНУ ВНИИ кондитерской промышленности (г. Москва, РФ), ГЕОХИ РАН им. В.И. Вернадского РАН г. (Москва, РФ), ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт механизации льноводства», (г. Тверь, РФ), ФГБОУВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий» (г. Воронеж, РФ), ФГБОУ ВО «Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова» (г. Москва, РФ), УО «Белорусский государственный университет», УО «Белорусский государственный экономический университет», УО «Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации», УО «Белорусская медицинская академия последипломного образования», УО «Белорусский государственный институт повышения квалификации и переподготовки кадров по стандартизации, метрологии и управлению качеством», УО «Белорусский государственный аграрный технический университет»,  УО «Могилевский государственный университет продовольствия», УО «Гродненский государственный университет им. Я. Купалы», УО «Гродненский государственный медицинский университет», УО «Гродненский государственный аграрный университет», УО «Брестский государственный технический университет», ГП «Институт биохимии биологически активных соединений НАН Беларуси», ГНУ «Институт микробиологии НАН Беларуси», ГНУ «Институт биоорганической химии Национальной академии наук Беларуси», РУП «Научно-практический центр гигиены», ГУ «Республиканский научно-практический центр эпидемиологии и микробиологии», РУП «Институт рыбного хозяйства», РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию», ГП «Белтехнохлеб», РУП «Институт мясо-молочной промышленности», Институт тепло- и массообмена им. А.В. Лыкова НАН Беларуси, Научно-производственный центр пищевых технологий УП «Унитехпром БГУ», ГНУ «Институт физиологии Национальной академии наук Беларуси», УП «Центр испытаний и сертификации ТООТ», ОАО «Беллакт», Белорусского республиканского общественного объединения помощи детям больным фенилкетонурией «Будущее без границ», Белорусской сельскохозяйственной библиотеки им. И.С. Лупиновича Национальной академии наук Беларуси и мн. др.

Открыл пленарное заседание Председатель Президиума НАН Беларуси, академик НАН Беларуси, доктор экономических наук, профессор Гусаков Владимир Григорьевич. Гусаков В.Г. отметил, что такое значимое для белорусской науки и общества мероприятие, как II Международный конгресс «Наука, питание и здоровье», призвано объединить представителей разных стран с целью обсуждения проблем влияния питания на здоровье человека, поиска эффективных путей обеспечения качества и безопасности пищевой продукции, а также продвижения принципов здорового питания в современном обществе. Основные научные исследования в области качества, безопасности пищевой продукции, развития технологий здорового питания сконцентрированы в Научно-практическом центре НАН Беларуси по продовольствию. На его базе создан кластер «Республиканский центр технологий здорового питания» и разработаны «Концепция государственной политики в области здорового питания населения Республики Беларусь на период до 2020 года» и «Стратегия повышения качества и безопасности пищевой продукции в Республике Беларусь до 2030 года». Проведение II Международного конгресса «Наука, питание и здоровье», по мнению Владимира Григорьевича, и явилось продолжением работы в данном направлении.

С приветственными словами к участникам конгресса выступили Первый заместитель Председателя Белорусского государственного концерна пищевой промышленности «Белгоспищепром» Шустов Игорь Павлович, а также директор РУП «Научно-практический центр гигиены» Сычик Сергей Иванович.

С докладами на пленарном заседании выступили:

– Ловкис Зенон Валентинович, заслуженный деятель науки Республики Беларусь, член-корреспондент НАН Беларуси, доктор технических наук, профессор, генеральный директор РУП «Научно–практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» (г. Минск, РБ) с докладом «Наука, питание, здоровье»;

– Байба Ривжа, доктор экономических наук, профессор, Президент Латвийской академии сельскохозяйственных и лесных наук (г. Елгава, Латвия) с докладом «Research in food production and security for Latvia society needs» («Исследования в области производства продовольствия и безопасности для нужд Латвийского общества»);

– Климова Мария Леонидовна, заместитель начальника главного управления перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, (г. Минск, РБ);

– Симоненко Сергей Владимирович,  доктор технических наук, профессор, директор ФГБНУ «Научно-исследовательский институт детского питания» − филиал ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии» (г. Истра, РФ) с докладом «Научное обеспечение развития индустрии детского питания в Российской Федерации»;

– Савенкова Татьяна Валентиновна, доктор технических наук, профессор, ВРИО директора ФГБНУ Всероссийский научно-исследовательский институт кондитерской промышленности – филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем имени В.М. Горбатова» РАН (г. Москва, РФ) с докладом «Результаты фундаментальных и прикладных исследований – основа формировании качества, безопасности и технологической эффективности специализированных кондитерских изделий»;

– Ермаков Вадим Викторович, заслуженный деятель науки Российской Федерации, доктор биологических наук, профессор, заведующий лабораторией биохимии окружающей среды ФГБУН «Институт геохимии и аналитической химии им. В.И. Вернадского Российской академии наук» (г. Москва, РФ) с докладом «Биогеохимия полиэлементных микроэлементозов»;

– Карагодин Василий Петрович, доктор биологических наук, профессор ФГБОУ ВО «Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова» (г. Москва, РФ) «Функциональные и специализированные пищевые продукты – проблемы и перспективы»;

– Федоренко Екатерина Валерьевна, кандидат медицинских наук, доцент, заместитель директора по сопровождению практического санитарно-эпидемиологического надзора и работе с ЕЭК РУП «Республиканский научно-практический центр гигиены» (г. Минск, РБ) «Безопасность питания в системе обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения»;

– Якубова Людмила Валерьевна, кандидат медицинских наук, доцент, заведующий кафедрой поликлинической терапии УО «Гродненский государственный медицинский университет» (г. Гродно, Республика Беларусь) с докладом «Национальная стратегия профилактики D-гиповитаминоза в Республике Беларусь»;

– Жилинская Наталья Викторовна, кандидат биологических наук, заведующий лаборатории витаминов и минеральных веществ ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» (г. Москва, РФ) с докладом «Фортификация пищевой продукции – глобальный тренд в пищевой промышленности»;

– Киркор Максим Александрович, кандидат технических наук, доцент, ректор учреждения образования «Могилевский государственный университет продовольствия» (г. Могилев, РБ) с докладом «О перспективных направлениях научных исследований и подготовки высококвалифицированных кадров для пищевой промышленности».

4 октября 2019 г. работа конгресса продолжилась в нескольких направлениях.

Медицинская секция конгресса «Питание, как составляющая здоровья человека. Медицинские, социальные и духовные аспекты правильного питания населения, диетология» проведена в РУП «Научно-практический центр гигиены» (г. Минск, ул. Академическая, 8).

На заседании секции рассмотрены проблемы и особенности пищевого статуса больных сахарным диабетом и ожирением, факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, вопросы оценки качества меда натурального как важного компонента системы здорового питания человека, использования лекарственных трав в питании, факторы риска неинфекционных заболеваний, физико-химические характеристики пищевых аллергенов и методы их выявления в пищевой продукции, представлен анализ составов биологически активных добавок к пище, результаты микроэлементного состава пищевых продуктов методом атомно-эмиссионной спектрометрии, рассмотрены вопросы влияния избыточного потребления пальмового и сливочного масла на показатели состава крови, представлены результаты оценки минеральной насыщенности продуктов для здорового питания, и многие другие.

В РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию» 4 октября 2019 г. проведены следующие мероприятия:

  1. Круглый стол «Функциональные и специализированные продукты питания. Оценка детского питания»
  2. Круглый стол «Обогащение продуктов питания витаминами и микронутриентами»
  3. Секция конгресса «Управление качеством и безопасностью продуктов питания».

 

В рамках конгресса  4 июня 2019 года в РУП «Институт мясо-молочной промышленности» проведена секция конгресса «Индустрия здорового питания: промышленные биотехнологии, перспективы развития переработки сырья растительного и животного происхождения» по двум направлениям – сырье животного происхождения и сырье растительного происхождения.

Обсуждены проблемные вопросы стандартизации детского и функционального питания, качества сырья для детского питания, вопросы взаимодействия производителей и торговли, организации производства и сбыта продукции детского питания, перспектив развития рынка детского питания, особенностей формирования рациона питания детей с учетом возрастных потребностей в микронутриентах и витаминах. Представители  РУП «Институт мясо-молочной промышленности» ознакомили участников круглого стола с новыми разработками детского питания на мясной и молочной основе.

В ходе работы конгресса 3-4 октября 2019 года участники обменялись мнениями, опытом, обсудили возникшие вопросы, выразили пожелания и предложения, отмечены наиболее перспективные направления в развитии науки о питании.

В процессе обсуждения достигнуты основные цели и задачи Конгресса:

  • осуществлен обмен информацией о направлении научных исследований, новых технологиях, инновационных продуктах питания, об оценке и прогнозированию качества и безопасности  пищевой продукции на уровне ЕАЭС;
  • состоялось обсуждение научных достижений в области питания как составляющей здоровья человека; определены медицинские, социальные и духовные аспекты правильного питания детей и населения в целом;
  • проведен анализ реализации научных исследований в сфере производства и обращения безопасного и качественного функционального питания как основы питания  и здоровья человека;
  • проведен анализ и обсуждение современных тенденций в области обогащения продуктов витаминами и микронутриентами, достижения и управления качеством и безопасностью продовольственного сырья и пищевой продукции на международном, региональном и национальном уровнях;
  • осуществлен обмен опытом по популяризации отечественных разработок пищевой продукции в сфере здорового питания, в том числе со сниженным содержанием жира, сахара, соли, а также специализированной, функциональной и обогащенной пищевой продукции;
  • заключены договоры о научно-техническом сотрудничестве с университетами и научно-исследовательскими институтами Российской Федерации и Литвы;
  • достигнута договоренность о подготовке совместного проекта в Восьмую рамочную программу Европейского Союза по развитию научных исследований и технологий «Горизонт 2020» (Латвия-Литва-Республика Беларусь).
Мы не гарантируем корректную работу сайта в браузерах Internet Explorer 6 и Internet Explorer 7. Обновите, пожалуйста, Ваш браузер до версии Internet Explorer 8 или до более поздней версии.