НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР
НАЦИОНАЛЬНОЙ АКАДЕМИИ НАУК БЕЛАРУСИ
ПО ПРОДОВОЛЬСТВИЮ

День качества плодоовощной консервированной продукции

21 марта 2018 г. в РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» прошел День качества плодоовощной консервированной продукции для товарной продукции – соусы, кетчупы, приправы. В работе Дня качества приняли участие 30 представителей ведущих организаций и предприятий перерабатывающей отрасли Республики Беларусь, члены ЦДК,  специалисты центра. Мероприятие открыла заместитель генерального директора   РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию» Моргунова Е.М.

К обсуждению было представлено 5 докладов и сообщений по: качеству продукции, как непременному условию повышения уровня продовольственной безопасности республики, состоянию дел в отечественной индустрии соусной продукции, новым видам и направлениям развития рынка соусов за рубежом, декларированию соусной продукции и проблемам идентификации, сравнительному анализу требований к качеству соусов, кетчупов и приправ с межгосударственными стандартами и совершенствованию национальной базы ТНПА, применению методов сенсорного анализа в оценке качества плодоовощной продукции

В ходе мероприятия специалистами РКИК был дан мастер-класс по сенсорному анализу консервов «Соус томатный острый классический». В рамках проведения Дня качества проведены органолептическая оценка качества отечественных соусов, ознакомление с новыми видами и органолептическая оценка импортной соусной продукции, закупленной в торговой сети.

Состоялось обсуждение итогов дегустации, выработка мероприятий по улучшению качества и расширению ассортимента соусной продукции. По итогам дегустации и рассмотренным вопросам участники мероприятия обменялись мнениями. Был высказан ряд замечаний и предложений по качеству соусной продукции, совершенствованию ассортимента и нормативной базы. Намечен ряд мер, направленных на устранение имеющихся проблем, которые нашли отражение в итоговом документе – решении Дня качества.

Мы не гарантируем корректную работу сайта в браузерах Internet Explorer 6 и Internet Explorer 7. Обновите, пожалуйста, Ваш браузер до версии Internet Explorer 8 или до более поздней версии.